SMILE ONE 高雄の眺望を楽しむ鍋レストラン
文／高田雅子 写真／陳竣庭
SMILE ONE
高雄の眺望を楽しむ鍋レストラン
台湾鉄道高雄駅から車で5分、MRTの駅や六合観光夜市も徒歩範囲と、ビジネスにも観光にも最高の立地に位置する5つ星ホテル「高雄福華大飯店（ハワードプラザホテル高雄）」。2018年10月、最上階の30階に鍋レストラン「SMILE ONE」がオープン。有機野菜とこだわり食材を使用した鍋を提供している。
目次
ゆったりくつろげる客席
店内は大理石を多用したモダンなインテリア。客席間のスペースもゆったりしており、各テーブルには電源コンセントも設置されている。高層階ならではの眺望も魅力で、客席からは南には高雄85ビルや高雄港、北側には市街地中心部まで、市内全体が見渡せる。
広々とした客席
カウンター席では1人鍋も楽しめる
個室にはプロジェクタースクリーンもあり会議にも最適
おすすめセットメニュー
おすすめは肉類と海鮮に、前菜、野菜の盛り合わせ、主食、デザートがついたセット「海陸套餐」。鍋のだしは、黒羽地鶏とサトウキビの「九州風白湯」と北海道昆布と鰹節の「昆布柴魚湯」の2種。つけだれは、ぽん酢醤油とごまだれを用意。野菜はすべて有機野菜を使用している。
写真は「海陸套餐」2人分
有機野菜の種類も豊富
前菜は3種類からひとつセレクト
デザートも３種類からひとつセレクト
絶品の肉類とこだわりの具材
肉類は、うまみたっぷりの米国産最高級プライムビーフ、脂がとろける日本産A5ランク黒毛和牛、牛肉のような風味のバークシャー種黒毛豚などからセレクト。
米国産最高級プライムビーフサーロイン
日本産A5ランク黒毛和牛
バークシャー種黒毛豚
日本風の練り物のほか、シェフ手作りの具材も人気だ。口の中でほろほろにほぐれる肉団子や海鮮のつみれ、薄焼き卵でひき肉を包んだ玉子餃子など、シンプルな具材にもシェフの技が光る。
新鮮な海鮮もたっぷり
海鮮は各地から取り寄せた魚介のほか、店内の生簀から生きたまま供されるエビやトコブシなどがそろう。エビや牡蠣の殻はスタッフが剥いてくれるので、手を汚さずに海鮮を堪能できる。
エビやトコブシは生きたまま提供
アラカルトでおすすめなのが、高温に熱した石で紹興酒と活エビを一気に蒸し上げる「酒香石頭蝦」。ほのかな紹興酒の味がエビの甘みを引き立てる逸品だ。
鍋を囲むと、自然と会話も弾む。高級ホテルならではのスタッフのおもてなしも心地よい、最高の食事の時間を思う存分楽しもう。
SMILE ONE
高雄市新興区七賢一路311号30階（ハワードプラザホテル高雄）
+886-7-236-2323#4301
ランチ11:30-14:00、ディナー17:30-21:00
サービス料: 10％／カード: 可／予約: 可
www.howard-hotels.com.tw/jp/kaohsiung/home
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※掲載情報は取材時のものであり、現在の情報とは異なる場合があります。
