山海の恋―珈琲酒で炙るからすみ

3分で完成する5つ星級の料理

材料：からすみ、珈琲酒、梨の薄切り、大根の薄切り、葉ニンニクの薄切り
道具：小鉢、小皿、フォーク、ライター
手順：
1.縁が高めの小鉢を小皿の上に置き、小鉢に珈琲酒を注ぐ
2.からすみをふたつに分ける
3.からすみをフォークを刺して珈琲酒に浸す
4.小鉢の珈琲酒にライターで火をつける
5.からすみを焦げないように両面を裏返しながら珈琲酒の炎で炙る
6.カラスミの表面が少し焦げたら、スライスして完成

梨やリンゴを重ねると爽やかな風味に、大根と葉ニンニクを合わせるとまた違った風味が楽しめる。

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▷ セット内容：からすみ2腹(150g x 2)、長盛酒荘珈琲酒1瓶 (150ml)。
▷ 山海恋ギフトBOXサイズ：38.5 x 27 x 5.5（㎝）

問合せ窓口: 雲林県口湖郷金湖レジャー農業発展協会
Tel: 05-7905101 Fax:05-7905019
E-MAIL: [email protected]

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