おしゃれで美味しい！ ベジタリアンレストラン
企画構成／高田雅子 文／高田雅子 写真／陳正國・季子弘
おしゃれで美味しい！
ベジタリアンレストラン
台湾では昔から宗教上の理由で「素食」と呼ばれる菜食を選択する人が多い。近年は健康志向や環境保護、動物愛護の観点からベジタリアンに興味を持つ若者が増え、茶館からカフェ、バー、居酒屋まで、モダンでおしゃれなベジタリアンレストランが続々登場している。台北のおしゃれなベジタリアンレストランで、ヘルシーで美味しく、地球環境にも優しいベジタリアンフードを楽しもう！
◆台湾素食豆知識◆
台湾政府衛生福利部が規定する素食5表示は以下の通り
全素（純素）：植物五辛を含まない純植物性食品
蛋素 ：卵使用
奶素 ：乳製品使用
奶蛋素 ：卵、乳製品使用
植物五辛素 ：ネギ、ニンニク、ニラ、ラッキョウ、玉ネギ使用
目次
台湾茶館
禅風茶楼
台湾茶とベジタリアン仕様の台湾料理を提供するレストラン。茶芸館風の店内は落ち着いた雰囲気で、ゆったりとお茶と食事が楽しめる。伝統的な製法で職人が丹念に焙煎した茶葉、アニマルウェルフェアに配慮した飼育で育てた鶏の卵など、食材にもこだわっている。
手前から時計回りで酸辣煨麵、乾煸四季豆、包種芋頭煎餅、蜜番茄、白毫玉葉鬆、茶香鬆糕、月見芙蓉
茶葉入りサラダ「白毫玉葉鬆」やトマトの梅漬け「蜜番茄」などの前菜から、包種茶とタロイモのお焼き「包種芋頭煎餅」やインゲン豆炒め「乾煸四季豆」、酸辣湯風の麺「酸辣煨麵」やキノコの玉子丼「月見芙蓉」などの料理、鉄観音茶と小豆餡入りの米粉の蒸しケーキ「茶香鬆糕」などのデザートまで、メニューも多彩。
02-2567-8977
11:30-14:00、17:30-21:00
ミニマムチャージ：1人茶代NT$40、サービス料：10％
facebook.com/ZenTeaRestaurant
MRT行天宮駅から徒歩4分
従心茶館
西門町と龍山寺の中間に位置する、台湾茶と精進朝食が同時に楽しめる茶芸館。「主軸是賣茶，飯糰是媒人（主軸は茶葉の販売で、おにぎりは媒酌人）」をモットーに、阿里山烏龍茶など厳選した台湾茶を取り揃えている。
朝食の看板メニューは、ごぼう天、紅茶煮卵、中華揚げパン、白菜漬けを赤米と台湾長米で包んだ台湾式おにぎり「五彩經典飯糰」。ピリッと辛い麻婆豆腐入りの中華まん「麻婆豆腐包子」も人気だ。大豆の風味が濃厚な豆乳は朝食のお供にぴったり。
五彩經典飯糰
麻婆豆腐包子
02-2381-9396
7:30-14:00
bit.ly/3I2f24Y
MRT西門駅から徒歩10分
洋風カフェ
Plants
「美味×健康×永続」を理念に掲げ、サステナブルフードを使ったヘルシーで美味しい料理を通して、よりよい地球環境の実現を目指しているヴィーガンカフェ。有機・自然農法で育てた非遺伝子組み換えの植物性食品のみを使用しており、グルテンフリー、卵・乳製品・大豆・精白糖不使用にもこだわっている。
右から時計回りで甜菜根韃靼、中東扁豆法拉費、楓糖奇亞籽布丁
ビートのサラダタルト「甜菜根韃靼」、フジマメを使ったコロッケに似た中東料理のファラフェル「中東扁豆法拉費」、チアシードとナッツミルクにメープルシロップをあわせたプディング「楓糖奇亞籽布丁」など、どの料理もおしゃれで美味しいと評判だ。
02-2784-5677
11:30-21:30、月曜定休
ミニマムチャージ：1人1品、サービス料：10％
www.plantseatery.com.tw
MRT大安駅から徒歩5分
UNCLE Q Vegan 創意蔬食餐庁
デイビス選手のユニホームやシューズなどが飾られた店内
アメリカから台湾に帰化した台湾プロバスケットボールリーグのクインシー・デイビス選手がオーナーを務めるヴィーガンレストラン。メンチカツ風に仕上げた黒豆のパティをアメリカンバーベキューソースで味付けしたハンバーガー「Q叔叔漢堡 經典黑豆排美式烤肉醬」など、肉や魚を使わない完全菜食料理とは思えないほど美味しく、満足感が得られるメニューがそろっている。リゾット、パスタ、デザートも本格的。ヴィーガン料理初心者におすすめのレストランだ。
02-2356-8095
11:30-15:00、17:30-21:00
ミニマムチャージ：1人NT$200、席利用：1.5時間
facebook.com/uncleqvegan
MRT東門駅から徒歩10分
※臨時休業はFacebookで告知
バー＆居酒屋
CHAO 炒炒新亞洲蔬食
「熱炒」は、夜遅くまで料理とビールが楽しめる台湾式居酒屋。東区の路地裏に佇む「CHAO」は、台北でも珍しい台湾料理と東南アジア料理を提供するベジタリアン熱炒店だ。
鶏肉風植物肉の唐辛子炒め「宮保雞丁」、植物由来の魚肉の甘酢炒め「糖醋魚片」、炒り卵風に崩して炒めた臭豆腐に揚げパンを散らした「找不到臭豆腐」、インゲン豆炒め「乾煸四季豆」、青江菜と植物肉の上海風炊き込みご飯「上海菜飯」など、どの料理もベジタリアン料理とは思えないほど完成度が高い。濃い目の味付けはよく冷えた台湾ビールと相性抜群！
乾煸四季豆
找不到臭豆腐
糖醋魚片
02-2775-3005
17:00-23:00、土曜・日曜11:00-14:30、17:00-23:00
サービス料：10％
facebook.com/ChaoChaoStirFry
MRT忠孝復興駅から徒歩2分
BaganHood 蔬食餐酒館
動物愛護と地球環境にやさしい食生活を提案するレストラン＆バー。一番人気の「松露植物漢堡排」は植物由来の人口肉のパティをはさんだハンバーガー。パティは見た目も食感も肉そのもので、驚くほどジューシー。
松露植物堡
トリュフの香りをまとったマヨネーズソースがパティの味わいを引き立てている。ピザも人気で、植物由来の豚肉、ハラペーニョ、キノコ、トマトソースをのせた「辣味新豬肉Pizza」は青唐辛子の辛さがお酒にあう。
辣味新豬肉Pizza
アルコールは、白ワインにオレンジジュースを加えたサングリア「桑格利亞」などのカクテルをはじめ、ビールやワインもそろっている。美味しい料理とお酒を心ゆくまで楽しもう。
桑格利亞
02-3762-2557
ランチ11:30-16:00（ラストオーダー14:30）、ディナー17:00-22:00（ラストオーダー20:20）
ミニマムチャージ：NT$200、サービス料：10％、席利用110分
facebook.com/BaganHood
MRT市政府駅から徒歩7分
こちらもおすすめ
台北美味しい ベジタリアン レストランマップ
※掲載情報は取材時のものであり、現在の情報とは異なる場合があります。
