WEEKEND ESCAPE 台湾で食べたいもの 10

WEEKEND ESCAPE 台湾で食べたいもの 10

文／高田雅子　写真／視野創異行銷

WEEKEND ESCAPE 台湾で食べたいもの 10

台湾に行きたいわん！オリジナルフリーマガジン「WEEKEND ESCAPE」創刊！　台湾から最新の情報を日本語でお届けしている観光情報サイト「台湾に行きたいわん！」のオリジナルフリーマガジンが誕生！創刊号のテーマは「台湾でしたいこと40」。本記事では、その中から10の体験を「台湾で食べたいもの10」としてピックアップ！

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1　台湾の朝ごはん

ご当地グルメで朝の活力チャージ！

朝は早起きして、地元の人たちに人気の朝ごはんを食べに行こう。豆乳店の定番メニューは、ゴマを散らした中華パン「燒餅」に揚げパン「油條」や卵焼きをはさんだ「燒餅油條」、クレープ風の生地に卵焼きをはさんだ「蛋餅」、おぼろ豆腐のような豆乳スープ「鹹豆漿」など。

魚の養殖が盛んな台湾中南部でよく食べられる白身魚のスープ「鮮魚湯」や、蝦米・豆皮・揚げネギ入りのシンプルなお粥「肉粥」なども、台湾らしい朝ごはんだ。

モチモチのもち米の中に、煮卵、揚げパン、肉でんぶ、漬物などの具を詰めた台湾風おにぎり「飯糰」は、1個で満腹になるほどボリューム満点。ご当地グルメで朝の活力をチャージしよう！

阜杭豆漿

看板メニューは厚い燒餅+卵焼き+揚げパンの「厚餅蛋夾油條」。

Add：台北市中正區忠孝東路一段108號 華山市場2F
Open：5:30-12:30、月曜定休
Access：MRT善導寺駅下車すぐ

新鮮豆漿

おすすめは生野菜と豚焼肉を挟んだ「豬排蔬菜蛋餅」と「鹹豆漿」。

Add：台北市大安區潮州街35號
Open：5:30-12:30
Access：MRT古亭駅から徒歩6分

周記肉粥店

龍山寺の老舗。肉粥のお供には紅麹漬け豚バラ肉の唐揚「紅燒肉」を。

Add：台北市萬華區廣州街104號
Open：6:00-16:15
Access：MRT龍山寺駅から徒歩5分

以馬内利鮮魚湯

「鮮魚湯」は小ぶりの吳郭魚が丸ごと1尾。台湾バジルの風味が爽やか。

Add：台北市中正區杭州南路一段3號
Open：7:00-14:00、日曜定休
Access：MRT善導寺駅から徒歩4分

劉媽媽飯糰

一番人気は紫米の「招牌紫米」。揚げパンのザクザク食感がポイント。

Add：台北市中正區杭州南路二段88號
Open：5:10-11:30、月曜-水曜定休
Access：MRT古亭駅から徒歩4分

 

2　自助餐

地元民の普段着の食事を体験！

「自助餐」はセルフサービスの台湾式ビュッフェ食堂。グラム単位で量り売り、またはおかず1品ごとの価格で計算するパターンがある。いろいろ少しずつ食べたいなら、量り売りの店がおすすめだ。おかずを自由に組み合わせられて、野菜不足解消にもなる自助餐を地元民気分で体験してみよう。（※ちなみに高級ビュッフェは百匯buffetと書く）

佳欣食堂

おかずはグラム単位の量り売り方式。ライス小5元、無料スープ付。

Add：台北市中正區徐州路2-2號（台湾大学男二宿舎内）
Open：10:00-14:00、16:30-19:30、日曜定休
Access：MRT台大醫院駅から徒歩9分

 

3　素食

美味しすぎるベジタリアン料理！

台湾の人口の1割あまりはベジタリアンといわれる。街を歩くと菜食料理「素食」の店が多いのに気がつくだろう。レストラン、食堂、カフェ、居酒屋、バーなど業態も幅広く、台湾料理、西洋料理、日本料理、多国籍料理など、ジャンルもバラエティ豊かで、料理のレベルも高い。ベジタリアンでなくても大満足の「素食」を食べてみよう！

禪風茶樓

台湾茶と菜食台湾料理のレストラン。茶芸館風のインテリアも素敵。

Add：台北市中山區松江路182號2F
Tel：02-2567-8977
Open：11:30-14:00、17:30-21:00
Access：MRT行天宮駅から徒歩4分

 

4　火鍋

夏も冬も1年中食べたい！！

寒い冬だけでなく、夏の冷房がギンギンに効いた部屋で食べる火鍋も乙な物。火鍋初チャレンジなら、2種類の味が楽しめる「鴛鴦鍋」がおすすめ。ひとつは激辛の「麻辣鍋」、もうひとつは昆布だしなどの辛くないスープを選ぶとバランスがいい。色々な野菜や肉類を食べた後は、締めに麺を投入してだしを味わいつくそう！

詹記麻辣火鍋 敦南店

なかなか予約が取れない超人気店。予約はオンラインのみ受け付け。

Add：台北市大安區和平東路三段60號
Open：12:00-翌1:00
Access：MRT六張犁駅から徒歩6分

 

5　熱炒

炎の料理とビールで乾杯！

観光で夜遅くなってしまったときに、重宝するのが深夜まで営業している台湾式居酒屋「熱炒」だ。「熱炒」は高温で一気に炒める調理法を指す。1皿200元前後のメニューが多く、炒め物だけでなく揚げ物や刺身など種類も豊富で、ひとりでも大人数でも利用しやすい。美味しい料理と台湾ビールで乾杯しよう！

小張龜山島

遼寧夜市の人気店。宜蘭県大渓漁港直送の新鮮な海鮮が味わえる。

Add：台北市中山區遼寧街73號
Tel：0927-808-693
Open：17:00-23:00、日曜定休
Access：MRT南京復興駅から徒歩4分

 

6　肉祭り

珍しい肉料理を食べてみよう！

台湾では、ポピュラーな豚肉や鶏肉、牛肉はもちろん、日本のスーパーではあまり見かけない肉やモツもよく食べる。牛肉は各部位を余すところなく味わえる牛肉専門店が大人気。牛モツが主力の「牛雑店」もあるほどだ。やわらかく煮込んだ牛モツのスープ「牛雑湯」は、臭みもまったくなく非常に美味。

羊肉の店も多い。台湾で「羊肉」というと、一般にヤギ肉を指す。薄切り肉のスープ「羊肉湯」のほか、羊肉鍋「羊肉爐」は体力をつけたい冬の定番だ。

鴨肉（アヒル）と鵝肉（ガチョウ）もポピュラー。どちらも調理法が似ており、塩ゆでや燻製にした肉をスライスしていただいたり、肉をご飯や汁麺にのせていただくことが多い。腸や砂肝などの内臓を使った料理も多彩だ。鴨肉の薄切りを煮込んだとろみのあるスープ「鴨肉羹」はぜひ味わいたい。

老李牛雜

「牛雑湯」は台湾バジル入りで爽やかな風味。炒め物や炒飯も美味。

Add：台北市大安區安和路二段59巷8號
Open：11:00-22:00、日曜・月曜定休
Access：MRT信義安和駅から徒歩5分

樂天羊肉

羊肉湯のスープは当帰、清燉（塩味）、蒜頭（ニンニク）の3種。

Add：台北市中正區羅斯福路一段25號
Open：11:30-21:00
Access：MRT中正紀念堂駅から徒歩1分

阿城鵝肉 吉林二店

105號の本店はテイクアウト専門、イートインは吉林二店へ。

Add：台北市中山區吉林路162號
Open：11:30-21:00
Access：MRT行天宮駅から徒歩7分

北鴨鴨肉羹

「鴨肉羹」に粉末唐辛子をたっぷりかけるのが通。「鴨肉飯」もぜひ。

Add：新北市新店區光明街169號
Open：11:00-20:30、水曜定休
Access：MRT新店駅から徒歩8分

 

7　台湾の丼

この3つは絶対食べたいドン！

台湾に来たら絶対食べたい丼はこの3つ！　ひとつめは、甘辛い醤油だれで煮込んだ豚そぼろとご飯のコンビ「滷肉飯」（同じ音の字「魯」の表記もあり）。

次は、揚げネギがさいた蒸し鶏のうま味を引き立てる「雞肉飯」。最後は、エビのだしを吸ったご飯に小エビがたっぷりのった「蝦仁飯」で決まり！

夯魯肉飯

甘いたれで煮込んだ角切り豚肉に魚のでんぶを散らした南部風魯肉飯の店。

Add：台北市信義區松山路152號
Open：11:30-21:00
Access：MRT松山駅から徒歩5分

嘉義雞肉飯

嘉義出身の人も美味しいと太鼓判を押す新店の名店。「魯肉飯」も人気。

Add：新北市新店區建國路238號
Open：11:00-17:00、17:00-20:00、土曜定休
Access：MRT大坪林駅から徒歩6分

忠青商行

忠青では「蝦炊飯」と書く。半熟目玉焼きをのせて食べるのも美味。

Add：台北市中正區青島東路6-1號
Open：11:00-20:30
Access：MRT善導寺駅から徒歩3分

 

8　台湾のパン

日本と似てるけど違うパンたち

「台湾式のパン」は、日本時代に日本から伝わった食パンと菓子パンが台湾で進化したパン。青ネギを散らした「蔥花麵包」、肉でんぶをふりかけた「肉鬆麵包」、クッキー生地の割れ目をパイナップルの皮に見立てた「菠蘿麵包」など、日本と同じようでちょっと違う、台湾ならではのパンを食べてみよう！

 

9　台湾の麺

食べておきたいローカルの味！

台湾麺の代表選手といえば「牛肉麺」。まずは基本の醤油ベースの「紅燒牛肉麵」から試してみよう。「乾麺」は、ラードと白醤油をからめた白い細麺に青ネギを散らしただけとシンプルだが、毎日食べても飽きない麺。「麺線」は台湾風煮込みそうめん。スープはかつお節ベースで日本人にも食べやすい。豚ホルモン入りの「大腸麵線」やカキ入りの「蚵仔麵線」などが人気。

富宏牛肉麵

麺（1回）＆スープお代わり無料、炭酸ドリンク飲み放題でコスパ最強！

Add：台北市萬華區洛陽街67-69號
Open：24時間
Access：MRT北門駅から徒歩6分

林家乾麵

食事時は行列が絶えない。豚肉餡入りの魚のつみれスープ「魚丸湯」もぜひ。

Add：台北市中正區泉州街11號
Open：6:00-14:00、16:30-19:30、土曜・日曜6:00-14:00、月曜定休
Access：MRT中正紀念堂駅から徒歩10分

陳記腸蚵專業麵線

麺線にウスターソースに似た黒酢や唐辛子だれを加えても美味。

Add：台北市萬華區和平西路三段166號
Open：6:30-19:30
Access：MRT西門駅から徒歩3分

 

10　粉もの

肉入りのアレが食べたい！

小麦粉や米粉で作った皮とジューシーな豚肉は最高のコンビ。台湾に来たら、薄い皮とあふれる肉汁が魅力の「小籠包」はマスト！

日本で「焼き小籠包」としておなじみの「生煎包」は朝食や夜食の定番。「水餃」は普段の食事のスタメン。細長い形の焼き餃子「鍋貼」は、カリッと香ばしい皮が食欲をそそる。

「肉包（肉まん）」は、からし菜の漬物入りの「酸菜肉包」などの変わり種もぜひお試しを。

中華まんの皮に豚の角煮をはさんだ台湾式バーガー「割包（刈包）」は、がっつり食べたい時に最適。

胡椒をきかせた豚肉餡と青ネギを薄い皮で包み、窯に貼り付けて焼き上げた「胡椒餅」も台湾ならでは。

「肉圓」はでんぷんの皮で豚肉餡を包んだ料理。北中部の低温の油で揚げた肉圓も、南部の蒸して作る肉圓も、どちらも味わい深い。

點水樓 南京店

「七彩小籠包」は一度に7種の小籠包が楽しめる人気メニュー。

Add：台北市松山區南京東路四段61號
Tel：02-8712-6689
Open：11:00-14:00、17:30-21:30
Access：MRT台北小巨蛋駅から徒歩1分

鐘家上海生煎包

ミシュランガイド・ビブグルマンに選ばれた士林夜市の人気店。

Add：台北市士林區小東街38號
Open：14:00-21:00、水曜定休
Access：MRT士林駅から徒歩6分

阿娥水餃

近隣の会社員が行列を作る店の水餃子は、エビまるごと1匹入り！

Add：台北市中山區南京東路二段21巷9號
Open：11:30-19:00、土曜・日曜定休
Access：MRT松江南京駅から徒歩6分

珍好鍋貼

舟形の鍋貼は、底はカリッと香ばしく、餡は野菜が多めであっさり。

Add：台北市南港區玉成街128號
Open：11:00-13:00、16:30-20:00、日曜定休
Access：MRT後山埤駅から徒歩1分

姜太太包子店

各種肉まんのほか、あんまんも美味。2階にイートイン席あり。

Add：台北市大安區復興南路一段180號
Open：6:20-19:00、日曜定休
Access：MRT忠孝復興駅2番出口（そごう隣）

石家割包 通化旗艦店

ふかふかの饅頭、豚の角煮、落花生粉の組合せは間違いない美味しさ！

Add：台北市大安區臨江街104號
Open：13:30-24:30
Access：MRT信義安和駅から徒歩7分

瑞芳林記福州胡椒餅

かぶりつくと熱々の肉汁が飛び出してくるので、やけどにご注意を。

Add：新北市瑞芳區民生街35巷2號（瑞芳美食廣場入口わき）
Open：10:30-19:00、月曜定休
Access：台湾鉄道瑞芳駅から徒歩3分

樹林黑肉圓

米が原料の餅のような生地を蒸した南部風肉圓が食べられる。

Add：新北市樹林區後站街3巷91-3號
Open：10:00-18:00、月曜定休
Access：台湾鉄道樹林駅から徒歩1分

 

 

 

 

※掲載情報は取材時のものであり、現在の情報とは異なる場合があります。