無二　心と身体を満たす味

無二　心と身体を満たす味

文／高田雅子　写真／張晉瑞

無二

心と身体を満たす味

台湾旅行のお土産といえばパイナップルケーキが有名だが、それだけでは少し物足りない。年配の方に贈っても見栄えがして、身体にやさしくて美味しいお土産があればいいのに――そんな人におすすめなのが、「無二」の台湾菓子だ。「無二」は無添加でナチュラルな台湾菓子のブランド。親会社の「吉品養生」グループは、2006年の創業以来、無添加にこだわり「本物の食品」を探求している食品ブランドだ。自社で台湾最大の有機農場「永齡農場」を運営するなど、台湾の土地と人々の健康を守る持続可能なブランド経営を信条としている。ひと口食べれば口いっぱいに素材そのものの味わいが広がり、心も身体も満たしてくれる、「無二」の幸せの味を体験してみよう！

吉品養生
Web：www.gping.com.tw

無二 台北永康店

唯一無二の自然派ヘルシー台湾菓子

永康街は小籠包やマンゴーかき氷、可愛い雑貨店などが人気の観光地。「無二 台北永康店」は、平日も観光客でにぎわう表通りから脇に入った小路に位置している。

白を基調としたシックなインテリアの店内には、ナッツ菓子を中心に、無添加の天然食材を使用した台湾菓子が品良く並べられ、ギャラリーのような雰囲気。美味しくておしゃれな台湾菓子は、お土産にぴったりだ。

おすすめナッツ菓子

はじめて「無二」の世界を体験するなら、まずは定番のナッツ菓子から試してみたい。香ばしく濃厚なナッツの風味は、お茶はもちろん、コーヒーとも相性抜群！

上から麻辣爆爆、堅果爆爆、花生酥（研磨）、芝麻糕

花生酥（ピーナッツクリスプ）

「花生酥」の原材料は台湾産ピーナッツ、砂糖、麦芽糖、塩といたってシンプル。口の中でほろりとほぐれる滑らかな食感と、ピーナッツの濃厚な香りに魅了されること間違いなしだ。サクッとした食感の研磨タイプのほか、砕いたピーナッツの食感が楽しめる顆粒タイプがあるので好みで選ぼう。

芝麻糕（黒ゴマ飴）

黒ゴマをまるごとすり、麦芽糖と煉り合せた「芝麻糕」は、弾力のあるキャラメルのような食感が特徴。黒ゴマの圧倒的な存在感と濃厚な風味を麦芽糖の自然な甘みが引き立て、いくつも食べたくなる美味しさだ。芝麻糕を包んでいるオブラートもそのまま食べられる。

爆爆（パフライス）

「爆爆」は、台湾で「爆米香」と呼ばれて親しまれている白米で作ったポン菓子とナッツ類をまとめたおこし。おすすめは、素朴なナッツの風味が楽しめる「堅果爆爆」と花椒の辛味と香りをまとった「麻辣爆爆」。

堅果爆爆

麻辣爆爆

小瓷糖（クリスピーキャンディ）

「小瓷糖」はカリッとした食感が楽しい、噛んで食べる飴菓子。原料の食材の色に艶めく飴は、まるで繊細な陶器のよう。職人が手間暇かけて、薄く伸ばした飴に食材を何度も折り込み、独特の食感に仕上げている。ひと口食べれば、食材の風味の濃厚さに驚かされることだろう。全8種類のうち、鉄観音茶味と芋頭（タロイモ）味はとくに人気。

左から鉄観音、芋頭

小嶼酥

小麦粉と米粉を使った生地でパイナップル餡を包んだひと口サイズのパイナップルケーキ。「土鳳梨」と呼ばれるパイナップルを使った餡は、酸味と果肉の繊維がしっかりと感じられる。「翡翠」は、自社農場で丹精込めて作った8種類の有機野菜と坪林包種茶の粉末を生地に練り込み、爽やかな翡翠色に。「玫瑰」の生地は、有機栽培のバラの花びらを練り込んだ華やかな香り。「檸檬」は、レモンの皮のフレッシュな風味とやさしいチーズのうま味のハーモニーが楽しめる。

左から檸檬、玫瑰、翡翠

ギフトボックス

「無二」では様々なタイプのギフトボックスも用意している。おすすめの「初心真摯20品禮盒」は、厳選された20種類のナッツ菓子をひとつずつ詰めた楽しい組合せ。パッケージも上品で落ち着いた華やかさがあり、お世話になっている方への贈り物に最適だ。

左から初心真摯20品禮盒、小嶼酥（檸檬、翡翠、玫瑰）

無二 台北永康店
Add：台北市大安區永康街6巷9號
Tel：02-3322-5992
Open：10:30-20:30
Web：www.wuer.com.tw
Access：MRT東門駅5番出口から徒歩2分

無二會所

日本家屋で体感するスローライフ

永康街から徒歩10分あまり。静かな路地のなか、ひっそりと佇む日本家屋に出逢う。ここは「無二」系列店の古民家レストラン「無二會所」だ。日本時代に台湾総督府殖産局山林課の官舎として建てられたと伝わる建物は、台北の中心にいるとは思えないほど静けさに満ちている。

和の佇まいの店内に足を踏み入れると、壁や棚を飾るオーナー収蔵の骨董品や古物に出迎えられる。座席は半個室や畳敷きの座敷など、様々なタイプを用意。完全予約制のため、家族や友人とプライベートな憩いの時間をゆったりと過ごせる。

フレンチ、中華、和食のエッセンスを融合させた料理は、無添加を追求する「無二」の哲学を体現したもの。台湾産の食材や新鮮な旬の食材を最小限の調味料で繊細に調理し、食材そのものの味が心と身体に染み渡る。

悠午茶セット

暖旬午茶セット（季節のメニュー）

四季の移ろいとともに変わる庭の風景と料理を味わいながら、心身ともに満たされるスローな時間を堪能しよう。

無二のナッツ菓子5種盛り合わせ

無二會所
Add：台北市大安區杭州南路二段61巷12號
Tel：02-2391-7599
Open：11:30-18:30、金曜-日曜11:30-20:30、月曜定休（完全予約制）
Ticket：ミニマムチャージ1人1コース+10％（7歳以上は大人料金）／席利用2時間
Web：wuer2015.mystrikingly.com
Access：MRT古亭駅6番出口から徒歩6分

無二 台北永康店＆無二會所　マップ

※掲載情報は取材時のものであり、現在の情報とは異なる場合があります。